Рецепты

Натрий хлор, или попросту поваренная соль, — враг сердца и сосудов №1. Избыток соли вызывает отеки и способствует развитию атеросклероза. Всемирная организация здравоохранения рекомендует не более 2,4 г ежедневно, но почти все мы пересаливаем. Соль уже содержится во многих природных продуктах — рыбе, мясе, овощах. Ее всегда кладут в хлеб (кроме бессолевого), в сыр, во все полуфабрикаты. Даже если вы откажетесь от солонки на столе и на кухне, натрий хлор вы получите наверняка.

Самое опасное при болезнях сердца и сосудов — это тромбы (атеросклеротические бляшки). Они образуются из холестерина в результате нарушения обмена веществ. Именно из-за них происходят инфаркты и инсульты. Чтобы снизить риск, нужно следить за уровнем холестерина в крови и не употреблять в пищу много жиров. Например, возьмем за дневную норму 2500–2700 ккал (мужчина, рост 180 см, вес 90кг), тогда жиров нужно съедать около 80 г. Это примерно треть в пересчете на ккал, но в реальных объемах немного: примерно 4 ст.л. масла в день. Так что за потреблением жира придется следить, и не переедать.

При дефиците калия и магния возможны сбои сердечного ритма, слабость сердечной мышцы, неврологические нарушения. И как раз эти вещества мы часто недополучаем с пищей. Поэтому в диете для поддержания сердца и сосудов мы будем выбирать продукты, богатые калием и магнием: курага, бананы, брокколи, рыба и морепродукты, орехи и семечки, полба и пшеница.