Какие витамины и минералы полезны для сердца?

Знаете ли вы, что научное сообщество не подтверждает пользу витаминов, входящих в состав пищевых добавок?² Более того, в 2022 году Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) потребовало от семи производителей таблеток с витаминами и минералами не продавать их в качестве средств лечения и профилактики болезней сердца³. Ведь под влиянием рекламы, понадеявшись на чудодейственные свойства витаминов, некоторые покупатели добавок переставали посещать врачей, принимать назначенные ими кардиологические препараты с доказанным эффектом.

Еще раз повторим позицию научного сообщества — польза витаминов, входящих в состав пищевых добавок, не доказана. А вот получаемый с пищей набор витаминов и минералов полезен для здоровья сердца.

Так, в официальных клинических рекомендациях по профилактике сердечно-сосудистых заболеваний (ССЗ) говорится⁴:

Исследования показали, что при употреблении продуктов с высоким содержанием витаминов А и Е снижается риск ССЗ, связанных с атеросклерозом. В оболочке цельных зерен содержатся витамины группы В, которые важны для обменных процессов, адекватной работы сердечно-сосудистой и нервной систем⁵.

Наконец,  полиненасыщенные жирные кислоты (Омега-3, Омега-6 и т.д.) снижают риск ССЗ, только если получать их с пищей, но не в виде пищевых добавок⁶. Употребление жирной рыбы хотя бы раз в неделю снижает риск ишемической болезни сердца на 16%, а при 2–4 порциях в неделю вероятность инсульта падает на 6%⁷.

Возникает справедливый вопрос: если в продуктах питания и пищевых добавках сопоставимое количество витаминов и минералов, то чем первый способ их получения лучше второго? Ведь человек вроде бы проглатывает столько же микроэлементов. Но тут важно не то, сколько мы проглатываем, а то, как это все усваивается организмом¹².

Содержащиеся в пище соединения усваиваются гораздо лучше. К примеру, жирорастворимые витамины, как видно из их названия, лучше растворяются в жире, и такая рыба, как макрель, селедка или скумбрия — идеальная среда для их транспортировки в организм. В некоторых витаминных комплексах могут содержаться несочетаемые друг с другом компоненты. Например, доказано, что кальций препятствует усваиваемости железа, но иногда они входят в состав одной добавки. Подобное невозможно при получении витаминов и минералов с натуральными продуктами. Формулы синтетических витаминов часто отличаются от формул природных. Наконец, синтетические витамины могут провоцировать аллергические реакции¹².

Но самое главное в том, что со здоровым питанием человек получает все необходимые ему для профилактики ССЗ питательные вещества — никаких добавок не требуется ¹³. Более того, при их приеме может развиться опасный гипервитаминоз, то есть избыток того или иного витамина¹⁴.

Итак, при правильном питании пищевые добавки для профилактики ССЗ не нужны. Если питание не совсем правильное, то гораздо полезней его скорректировать, чем продолжать есть вредные блюда и принимать добавки. Но порой к их помощи все-таки приходится прибегать.

К примеру, витамин D преимущественно вырабатывается нашей кожей под воздействием солнечных лучей. С пищей мы тоже получаем некоторое количество этого витамина, но в некоторых случаях для удовлетворения потребностей организма этого может не хватать. И если небо постоянно хмурое, а анализы показывают дефицит или недостаточность "солнечного витамина", возможно, придется проводить медикаментозную коррекцию, которая включает прием витаминных добавок¹⁵. Дефицит этого витамина повышает риск артериальной гипертонии, атеросклероза, кальцификации сосудов¹⁶.

А иногда организм уже не может полноценно переваривать пищу и усваивать полезные вещества. Это может происходить у лиц преклонного возраста, при заболеваниях желудочно-кишечного тракта (ЖКТ) и, в целом, в случае ослабленного здоровья. Так, цинга, вызванная дефицитом витамина С, в свое время унесла намного больше жизней, чем все морские сражения вместе взятые. Книга морского врача Джеймса Линда "Трактат о цинге", выпущенная в 1753 году, стала основополагающей для последующего открытия наукой витаминов¹⁷. При развитии подобных дефицитов прием пищевых добавок возможен, но по согласованию с лечащим врачом.

Определенные витамины и минералы снижают риск ССЗ, они полезны для сердца, но получать их желательно с продуктами питания, а не в виде пищевых добавок. Сами по себе никакие витамины и микроэлементы не являются альтернативой выписанных врачом препаратов для лечения и профилактики ССЗ, они могут стать лишь дополнением к терапии.

Прием витаминных комплексов возможен по назначению врача и только в особых случаях (преклонный возраст, ослабленное здоровье, проблемы с ЖКТ и др.). Обычному человеку, получающему полноценное питание, пищевые добавки для профилактики ССЗ просто не нужны.